Glavni > Vitamini

Papar. Povijest, sastav, recepti

Tinktura od bibera ili paprike na votki ili na mjesečini isključivo je slavenska marka: tradicionalno se priprema samo u istočnoj Europi. Ne postoji kanonski recept, iako postoje neka pravila i načela, a ovdje smo sakupili najosnovnije.

Povijest

Spominjanje tinkture paprike nalazimo već u kronikama 12. stoljeća, a tamo se naziva „čistim medom“. U to je vrijeme "med" bio naziv za nekoliko vrsta alkoholnih pića pripremljenih pomoću različitih tehnologija i različitih stupnjeva sadržaja alkohola. U vrijeme Petra I, tinkturu bibera spominjala se mnogo češće. Poznato je da je i sam Pyotr Alekseevich bio zaljubljenik u papar, što se odrazilo i na klasičnu literaturu..

Savjet A.V. Suvorov:

Ako vam nije dobro, popijte čašu vina i papra, trčite, skačite, lezite i bit ćete zdravi!

U to vrijeme vino je značilo "pennik" - destilat za kruh, ruska votka, dobiven destilacijom.

  • grenčice ("Pertsovka", "Ukrajinska s paprom", "Volzhskaya posebna", "Planina Dubnyak");
  • gorki likeri niskog stupnja ("Đumbir", "Streletskaya", "Ukrajinska Stepnaya");
  • polu-slatki likeri, niskokvalitetni („Istočni“, „Ranet papar“);
  • aperitivi ("Nevskaya", "News", "Stepnoy", "Surprise").

Sada se tinkture paprike izvan Rusije, Ukrajine, Bjelorusije proizvode u Švedskoj i Kanadi (u Kanadi - liker na bazi tinkture paprike na viskiju pod nazivom Fireball).

Kuća ili trgovina?

Prije svega, zaboravite na moderne trgovine kupljene paprike: ovo nije isti okus i miris, jer se ne proizvodi tinktura od paprike u industrijskim razmjerima, već obična votka, kojoj su dodani okusi, tonirani i za ljepotu bačeni "prazni" papar. Prava vodica od paprike možete pripremiti samo sami, vlastitim rukama, koristeći prirodne sastojke. Samo domaće paprike domaće vrste imaju karakteristična organoleptička svojstva i povezane učinke, uključujući i ljekovite. Kupljene prodavaonice "biber" koriste se isključivo kao alkoholno piće pikantnog ukusa i nisu korisnije od obične votke.

Nažalost, glavni trend moderne industrije je imitacija radi profita. Sastojci koji su "prirodno identični" mogu dati nejasno sličan okus i boju, ali ovo je potpuno drugačiji proizvod..

Sastav

Baza - barem jedna sorta papra (crveni ljuti čili) i med.

Crveni čili koristi se za infuziju. Mogu se koristiti zelene mahune, ali su manje gipke. Mogu se koristiti sorte čilija kao jalapenos ili kajenska, ali imajte na umu da su oštrije od uobičajenih sorti. Pročitajte o osobitostima infuzije votke na jalapeno i kajensku papriku u nastavku..

Ljute paprike sadrže alkaloid kapsaicin. Razmotrimo njegova glavna svojstva.

Svojstva kapsaicina

  • Liječnici cijene kapsaicin zbog njegovih svojstava za ublažavanje bolova. Blokira prijenos impulsa iz živčanih završetaka u mozak, smanjujući bol. Uz to, kapsaicin potiče proizvodnju prostaglandina i kolagenaze koji ublažavaju simptome upale. To se svojstvo smatra dokazom da paprika pomaže kod prehlade. To nije sasvim istina: papar pomaže ublažavanju simptoma, poput mnogih ljekarničkih ljekarni..
  • Kapsaicin vrlo iritira i ima sposobnost djelovanja na kapilare. U stvari, oni su jedno te isto vlasništvo. U jednom slučaju koristi se kao oružje (u sprejevima od paprike za samoobranu), u drugom - kao sredstvo za zagrijavanje, sastojak masti i gela za upalu i bol.
  • Ljuta paprika pojačava apetit, potiče bolju probavu hrane, potiče proizvodnju enzima koji razgrađuju masti. U kuhanju jugoistočne Azije (Indija, Tajland), crvena ljuta paprika je čest sastojak koji je zaslužan za čudesna svojstva..
  • Kapsaicin ubrzava metabolizam. Ovo svojstvo je u potpunosti svojstveno kapsaicin-bobnoj tinkturi..
  • Znanstvenici su otkrili sposobnost kapsaicina da ubija stanice raka utječući na mitohondrije regeneriranih stanica bez utjecaja na zdrave.

No, objektivno, pijuni paprike cijene papar ne zbog njegovih ljekovitih svojstava, već zbog njegovog oštrog ukusa i sposobnosti da izazove karakterističan priliv energije i osjećaj vedrine. Skladišni papar ne posjeduje takva svojstva..

Važna napomena: Kapsaicin nije topiv u vodi, već u alkoholu topiv. Zahvaljujući ovom svojstvu, imate sjajnu alternativu: žvakati mahune gorućeg alkohola ili uzimati ekstrakt kapsaicina kao papriku. Mislim da je izbor jasan.

Kvaliteta papra izravno ovisi o kapsaicinu i njegovoj koncentraciji..

Med u tinkturi paprike omekšava oštar okus i dodaje nove dimenzije ukusu papra, ovisno o vrsti i kvaliteti meda.

Neki recepti predlažu topljenje meda u vodenoj kupelji prije nego što ga dodate u tinkturu. Ne preporučujemo to. Grijanje loše utječe na svojstva meda i beskorisno je za infuziju: ionako će se otopiti za tjedan dana. Ako je med u cijelosti kandiran, tijekom postupka procijedite tinkturu.

Dodatne komponente

Dobre sorte kombiniraju nekoliko sorti mirisa i mogu sadržavati dodatne sastojke koji definiraju okus i dodatna svojstva. Dakle, popularni sastojci posebnih tinktura votke ili mjesečine na paprici su korijen celera, kumin, kopar, kantarion, slatka djetelina, sok od jabuka, češnjak, vanilija, cimet i još mnogo toga. Bez egzotičnih, prilično poznatih začina, ljekovitih biljaka, povrća i voća. Evo još jednog razloga da inzistirate na papriki na votki sami, a da pritom ne kupujete gotovi ersatz nepoznatog porijekla.

Značajke infuzije

  • Razdoblje infuzije je 5-10 dana, nakon čega se tinktura filtrira i flašira. Sastojci tinkture mogu se drugi put preliti votkom ili mjesečinom i zadržati malo duže. Ponovno se mora dodati i med.
  • Bolje je staviti vrući čili u infuziju cijelu, bez sjeckanja: u ovom slučaju treba ga čuvati 10-14 dana, a gotova paprika bit će malo mekša. Napravite nekoliko urednih rezova na stranama kako sjeme ne bi prosulo. Ako izrežete podlogu na male komade, ograničite vrijeme infuzije na 5-7 dana.
  • Crvena paprika, na koju je papar bio infuziran dva puta, može se ostaviti u boci zbog ljepote, neće utjecati na okus, dajući sve korisne tvari votki.
  • Ako inzistirate na paprikama kao što su jalapenos ili kajenska paprika, uklonite sjemenke i unutarnje zidove mahuna. Sadrže puno kapsaicina, koji daje tinkturi gorući okus. I čak će se u ovom obliku papar pokazati gipkijim u usporedbi s tradicionalnim receptom..
  • Osobito vruće sorte čilija (počevši od jalapenosa) najbolje su položene u zeleno, još nisu zrele.
  • Ako želite dobiti zanimljiv, ali neobičan ukus za tradicionalne paprike, pokušajte inzistirati na votki na čipsu, dimljenoj jalapeno paprici. Imajte na umu da ova začina ima još oštriji okus od svježih jalapenosa. Inzistirajte na omjeru 0,5-1 žličicu po litri votke, ne više.
  • Važno je kombinirati udjele sastojaka: Prekomjerni kapsaicin ili neravnoteža u ukusu mogu pretvoriti paprike u neprimjetan mljevenje. Drugi mogući problem je neravnoteža prema crnoj i smilja: oni su u stanju potpuno začepiti aromu čilija, naime, to je baza. Držite se recepta!
  • Inzistirajte na svježim mahunama, a ne mljevenoj paprici u prahu: sastav i sadržaj kapsaicina su nepredvidivi, a svojstva gotovog pića mogu biti neočekivana.

Kako piti paprike

Nemojte ga hladiti. Piće od bibera pije se u malim čašama, na sobnoj temperaturi. I bolje je da ga ne pijete u jednom gutljaju, pokušajte ga držati na jeziku, unatoč ozbiljnosti. Dobra vodica od paprike nema okus i miris alkohola, a ovisno o receptu, može imati prilično zanimljive okuse. Naravno, ovo nije viski ili konjak, ne tražite tamo dubine. Ipak, tinktura od paprike je ukusna..

Nemojte ga oprati: bolje je zalogaj s paprom, dobro ide uz mesna i masna jela, dobro ide uz marinade. Ako ne možete, bez da ga pijete, kombinirajte paprike sa slanim sokom od rajčice.

Recept za papriku

Ispod ćete pronaći nekoliko opcija za pravljenje papričica, pokušajte ih sve skuhati: definitivno ćete pronaći najbolju opciju za sebe. Čak i ako ne volite jak i začinjen alkohol, bilo koja od ovih tinktura može se koristiti kao lijek..

Tinktura paprike za rast kose: kako ga sami kuhati kod kuće?

Crveni kapsum sadrži u svojoj nevjerojatno gorućoj ljusci vrijedne vitamine i mikroelemente (vitamini A, C, B, esencijalna ulja, karotenoidi, željezo, cink, magnezij, kalcij, fosfor, masna ulja: karanten, kapsantin), zahvaljujući čemu je cijenjen u cijelom svijetu kao prirodni iscjelitelj.

Glavna korisna svojstva paprike uključuju njegovu sposobnost zasićenja krvi korisnim komponentama, poboljšavaju metaboličke procese (ubrzavaju regeneraciju stanica tkiva) i probavu, uništavaju patogenu mikrofloru (razne vrste gljivica, patogene bakterije) i blagotvorno utječu na stanje noktiju i vlasišta.

Crvena paprika jede se kao začinski aromatični začin, na njenoj osnovi rade se razne ljekovite tinkture, ulja, lijekovi..

Koji papar je bolje koristiti?

Tinktura od paprike posebno je popularna kod žena koje imaju problema sa sporim rastom kose, kao i gubitkom kose. Ovaj ljekoviti napitak možete kupiti u bilo kojoj ljekarni. Ali zašto trošiti novac na drenažu, čak i ako nije velika. Tinktura papra može se lako pripremiti kod kuće vlastitim rukama.

Kajenska paprika koristi se kao glavna komponenta (ovo je jedna od sorti ljute paprike čilija). Zbog prisutnosti kapsaicina (aktivne tvari, alkaloida) u njemu se potiče cirkulacija kože vlasišta, aktivira se protok krvi i hranjivih tvari u folikule dlake. Kosa raste brže, jače i zdravije.

Svježa paprika pogodna je za pravljenje alkoholne tinkture. Za ulje - mljeveno. Tinktura uljanog papra koristi se za suho i osjetljivo vlasište.

U svom čistom obliku, ovaj lijek koristi se s velikom pažnjom kako bi se izbjegle opekline vlasišta, kao i alergijske reakcije. Prije nanošenja, isprobajte proizvod na malom području kože..

Za suhu kosu preporučuje se tjedni tretman. Bold - dva tjedna. Najčešće se tinktura crvene paprike dodaje kao jedan od sastojaka u raznim maskama za kosu. Osnova takvih maski su razna ulja, mliječni proizvodi. U nastavku ćemo razmotriti kako pripremiti tinkturu paprike za rast kose prema različitim receptima..

Opcije recepta

Recept broj 1

Ovaj recept za tinkturu paprike za rast kose, za pripremu kod kuće, treba sadržavati sastojke:

  • gorka kajenska paprika - 2 mahune;
  • vodka ili rakija (alkohol suši kožu, pa je bolje koristiti rakiju) - 200ml;
  • boca od tamnog stakla s plutom;

Postupak kuhanja:

  • dobro isperite mahune;
  • sitno nasjeckajte papar, uklonite sjemenke, dodaju pretjeranu ljutost;

Recept broj 2

Sastojci:

  • kajenska paprika - 3 mahune;
  • vodka - 300 ml;
  • korijen đumbira - 5 tanjura. Đumbir sadrži puno korisnih tvari i pomaže u njegovanju folikula dlake, potiče cirkulaciju krvi u vlasištu i ublažava perut;
  • neprozirna staklena boca;

Kako napraviti tinkturu paprike za rast kose s ovim sastojcima? Postupak kuhanja je sljedeći:

  • isperite papar;
  • nasjeckajte mahune;
  • bocu napunite komadima papra i đumbira;
  • komponente prelijte votkom;
  • stavite na tamno mjesto 3 tjedna. preporuča se povremeno protresti bocu;
  • naprezanje.

Recept broj 3

Ovaj recept za tinkturu paprike za rast kose namijenjen je suhom vlasištu.

Sastojci:

  • crvena paprika - 1 mahuna;
  • dekocija koprive (bogata multivitaminima, kiselinama koje jačaju kosu) - 150 ml;
  • ricinusovo ili burdock ulje (hraniti žarulje, spriječiti gubitak kose) - 1 tsp;
  • naprezanje;


Postupak izrade papra za rast kose prema ovom receptu:

  • pripremite juhu od koprive. Ulijte žlicu suhe trave s kipućom vodom, ostavite 40 minuta, naprezanje;
  • sitno nasjeckajte papar;
  • nasjeckani pod, ulje (ricinusovo ili burdock), stavite u čašicu emajla, prelijte juhom od koprive;
  • staklenku emajla s komponentama stavite u vodenu kupelj 15 minuta, zatim uklonite, poklopite poklopcem, ostavite 4 sata;
  • naprezanje.

Recept broj 4

Recept za suho i osjetljivo vlasište.

Sastojci:

  • mljevena crvena ljuta paprika - 2 žlice;
  • ulje (maslinovo, bademovo, kokosovo). Ulje se koristi kao hranjiva zaštitna baza za vlasište. - 200 ml;
  • boca od tamnog stakla;

Tinktura od paprike za rast kose kod kuće prema ovom receptu pravi se kako slijedi:

  • stavite papar i ulje u bocu;
  • protreseći bocu, dobro je pomiješati sve sastojke;
  • stavite bocu na tamno mjesto 10 dana.

Gdje pohraniti?

Tijek liječenja tinkturom od paprike dovoljno je dug, stoga ovaj lijek treba čuvati na hladnom, tamnom mjestu. Hladnjak je savršen za ovu svrhu. Boca tinkture mora biti čvrsto zatvorena.

Mjere predostrožnosti

Sok crvene kajenske paprike negativno utječe na izloženu kožu i sluznicu, izazivajući iritaciju, posebno ako na koži ima rana ili pukotina. Stoga, kada radite s njom, preporučljivo je koristiti rukavice. Također biste trebali izbjegavati dobivanje soka od paprike u očima..

Međutim, ne treba zaboraviti oprez. Ako imate povišen prag boli, koža je sklona iritacijama, alergična je na sve i svakoga, tada se prvo posavjetujte sa stručnjakom - trihologom: možete li koristiti tinkturu paprike za liječenje. Uostalom, promišljeno samo liječenje može ponekad učiniti više štete nego koristi..

Primjer recepta za izradu tinkture paprike za rast kose (pogledajte video u nastavku):

Kako kuhati voćnu papriku kod kuće koristeći votku, alkohol? Pomaže li kod prehlade, kako uzimati

Dobro je od mraza popiti pola čaše opojnih stvari! Konjak, votka i dobar domaći mjesečin razvode krvne žile, pomažu u zagrijavanju i ubrzavanju metabolizma. Jeste li ikad probali vodenu papriku? Čak i liječnici pozitivno reagiraju na ovo alkoholno piće: papar s medom pomaže ubrzati oporavak od prehlade.

Ako ste uspjeli popiti goruće piće odmah nakon kontakta s bolesnom ARVI ili gripom, tada imate sve šanse da izbjegnete infekciju. Razlog: papar pomaže u aktiviranju imunološkog sustava. Istina, treba ga piti u minimalnim dozama - ne više od 1 čaše odjednom..

Recepti domaće paprike

Navedeno se uglavnom odnosi na "vatrogasnu vodu" pripremljenu kod kuće. Dapače, u industrijskoj proizvodnji razni ne baš korisni sastojci dodaju se vrućem napitku..

Pripremite votku od paprike kod kuće sami i ponesite za prehladu! Provjerite učinak takvog recepta. Uzimamo:

  • vodka (medicinski alkohol - bilo koji sastojak u količini od 0,5 l);
  • mahuna crvene paprike;
  • crni papar (5-6 graška);
  • karanfili kutije (stvari 3);
  • med (po mogućnosti tekući, 2-3 žlice).

Ulijte votku u staklenku od 1 litre. Ulijte sve komponente budućeg pića, protresti ga i čvrsto zatvoriti poklopcem. Postavljamo ga na tamno mjesto u kuhinjskom ormaru. Da bi se dobila odgovarajuća snaga, hladno lijek treba ubrizgati 5 dana.

Nakon određenog vremena, filtrirajte domaću smjesu papra kroz 4-5 slojeva gaze. Piće sakrivamo izvan dječjih očiju i izvadimo ga kad dođu gosti (opcija - kada se morate brzo riješiti prehlade).

Poboljšavaju okus i pretvaraju jednostavan alkoholni ili voćni napitak u nešto začinjeno i originalno. Kuhanje:

  • alkohol (70 stupnjeva) ili votka;
  • med (1 žlica);
  • sušena paprika (žlica);
  • čili paprika (2-3 mahuna).

Ljute paprike i votka glavni su sastojci koji pomažu da se riješite prehlade. Ostalo je za uzbuđenje.

U dvolitarsku teglu ulijte alkohol i čistu vodu otprilike 1 do 1. Stavite smjesu gornjih komponenata u otopinu. Broj dodatnih:

  • propolis - 1 zdrobljeni komad, 10-15 g;
  • limunova korica - 2-3 "kriške";
  • cimet - 2 kutije.

Inzistirajući na rješenju tjedan dana, filtriramo ga. Zatim inzistiramo na par dana. Filtriranje. Lijek protiv prehlade je spreman. Ne mučite ga predugo: steći će snagu koja će biti nepodnošljiva za one koji žedne probati lijek protiv prehlade ili gripe.

Pomaže li tinktura od bibera? Mnogi od onih koji su to prihvatili s povjerenjem daju pozitivan odgovor na pitanje. Zdravstveno stanje se poboljšava, simptomi se smanjuju ako popijete čašu na prvi znak bolesti.

Slatko i gipko

Neki se radije liječe paprom, drugi - obrađuju goste. Piće dobiva pikantnu slatkoću ako u papar i votku dodate više meda (opcija je šećerni sirup).

Uzmimo par litara votke i 70 g paprike čilija. Pomiješamo. Zatim je 14 dana potrebno izdržati infuziju na zamračenom mjestu stana. Nakon 2 tjedna protresti papriku i u nju uliti 250 g meda.

Možete ga zamijeniti gustim šećernim sirupom napravljenim s jednakom količinom šećera i 2-3 čaše vode. Promiješajte, inzistirajte na još jedan dan. Umjesto kupljenog vina sumnjive kvalitete, dobivate slatko domaće alkoholno piće koje također ima korisna svojstva..

kontraindikacije

Unatoč svim radostima liječenja paprom, oni koji pate trebaju napustiti lijek:

  • bolesti gastrointestinalnog trakta;
  • jetre;
  • nekompenzirana hipertenzija.

Za kraj, preporučujemo isprobati male doze proizvoda. Zapamtite, biber od paprike povećava vaš apetit! Stoga, ako ste na dijeti, bolje je pričekati do kraja razdoblja ograničenja hrane. U suprotnom, riskirate "provaliti".

Pokušajte napraviti svoje piće od paprike u "kućnom laboratoriju". I zapišite rezultate: je li to uspjelo? Kakav je bio okus? Što su gosti rekli? Vaše su nam povratne informacije vrlo važne.!

Domaća paprika votka ili mjesečev med

Jedno od glavnih tradicionalnih pića u Rusiji je voćna paprika. No, nažalost, u naše se vrijeme za pripremu većine alkoholnih pića koriste umjetna okusa, a na policama trgovina danas je vrlo teško pronaći prirodnu votku od paprike. Stoga vam predlažemo da paprike kuhate na stalak kod kuće. Popis sastojaka dostupan je svima, a recept za papriku vrlo je jednostavan za pripremu..

Recept za domaću papriku od meda

  • Alkoholna baza (votka, mjesečina, alkohol 40%) - 0,5 l;
  • 1 mahune ljute paprike;
  • 2-4 st. l. Med;
  • Crne paprike - 5-8 graška;
  • 3 kom. karanfil.

Kao što ste mogli pretpostaviti, čili i med su potrebni sastojci, možete eksperimentirati s ostalima;

Chili paprike trebaju biti promjera 6-10 cm, promjera 1-2 cm, lako bi trebale proći u vrat boce votke;

Kvaliteta našeg konačnog proizvoda u velikoj mjeri ovisi o kvaliteti alkohola, tako da trebate koristiti dobru votku, mjesečinu ili alkohol razrijeđen do 40 stupnjeva.

Med također mora biti kvalitetan, preporučljivo je uzimati svježi, još ne očvrsli mirisni med;

  1. Uzimamo staklenku od litre i tamo stavimo sve sastojke: papar, med, klinčiće. I cijelu ovu stvar napunite votkom ili mjesečinom.

Neki autori preporučuju prethodno razrjeđivanje meda u toploj vodi i tek potom dodavanjem, ova metoda ima pravo na život, ali od djetinjstva sam čuo da med zagrijavanjem med gubi većinu svojih korisnih svojstava. Prema tome, med ne razrjeđujem, mada ću se u ovom slučaju morati malo znojiti da se potpuno otopi u mjesečini ili drugom alkoholu.

  1. Zadnja dva sastojka su opcionalna, ali dodavanjem istih poboljšati ćete okus domaćih papričica..
  2. Staklenku zatvorimo i dobro protresemo, pa stavimo da se utapa u tamnom, toplom mjestu na 5 dana. Prva tri dana piće se mora protresti 1-2 puta dnevno, a posljednja dva dana mora se ostaviti da stoji.
  3. Nakon 5 dana vodku od paprike treba filtrirati, samo nemojte žuriti da izbacite rabljene sastojke, oni se mogu ponovo upotrijebiti, opet možete uliti votku ili mjesečinu i dodati med. Jedino je malo povećati vrijeme infuzije s 5 na 7 dana.

1 mahuna paprike približan je omjer, jer puno ovisi o njegovoj veličini i gipkosti. Možete koristiti suhu papriku, ali tada je trebate staviti malo manje, jer je oštrija od svježeg. Općenito, ovdje trebate probati, a na osnovu pripremljene prve šarže pića, možda ćete morati prilagoditi količinu papra i vremena infuzije..

Kao što vidite, izrada vodice od paprike kod kuće nije teško, glavna stvar je uzeti kvalitetnu mjesečinu ili votku kao osnovu i pričekati malo.

Koncentrirani recept za biber

  • Vodka (mjesečina);
  • Začinjena paprika;
  • Crne paprike;
  • Med.

Sve radimo na isti način kao u gore navedenom receptu, prelijemo nekoliko mahuna ljute paprike s pola litre votke i dodamo pola žličice paprike. Stavimo na tamno mjesto da se ukuha dok sva paprika ne dobije prozirnu boju mrkve. Taj postupak obično traje 30 do 50 dana. Zatim filtrirajte dobivenu koncentriranu papriku. Apsolutno je nemoguće piti takvo piće u svom čistom obliku..

Uzimamo još 400 ml votke, dodamo med po ukusu i ulijemo u 100 ml našeg "koncentrata".

Možete promijeniti udjele voćne paprike i obične votke prema svojim ukusnim željama..

Kako piti paprike?

Tinktura od bibera, posebno domaća od kvalitetnih sastojaka, treba piti pažljivo. Ovo je piće prilično začinjenog okusa, a ako patite od bolesti jetre i probavnog sustava, tada je bolje da se potpuno suzdržite od upotrebe paprika..

Za razliku od obične votke i mjesečine, koja se obično poslužuje ohlađena, tinkturu papra treba piti na sobnoj temperaturi. Najbolji zalogaj je meso ili vrući krumpir. Ovaj napitak savršeno zagrijava u hladnoj sezoni i vrlo se često koristi za sprečavanje prehlade..

Još jedan zanimljiv recept za domaću papriku pogledajte u ovom videu.

Pronašli ste grešku? Odaberite ga i pritisnite Shift + Enter ili kliknite ovdje

Recept za domaći papar


Želite li nešto začinjeno? Ili ste možda prehlađeni ili bolesni? Uživajte u domaćim paprikama! Svojom žestinom presjeći će vas do vrhova vaših malih prstiju, pružiti vam zdravlje i još jednom vas uvjeriti da se najbolji alkohol pravi vlastitim rukama.

Danas imate poznanstvo s votkom od paprike. Ova tinktura papra na jak alkohol ima veliki broj obožavatelja, posebno među predstavnicima jake polovice čovječanstva. U trgovini se može kupiti u nekoliko verzija, ali, s izuzetkom "Nemiroff s paprom", ne razlikuju se po posebnoj kvaliteti. Stoga ćemo ga sami kuhati kod kuće.

Prednost: izvrstan aperitiv (izvrsno će vam nagnuti apetit), bori se protiv prehlade iznutra i izvana (kada se trlja), zagrijava, širi krvne žile, dezinficira želudac, ublažava glavobolju i uklanja depresiju.

Kontraindikacije: medicinske (uključujući visoku temperaturu) i dob.

Opća pravila kuhanja:

Jednostavno se dogodilo da domaći recepti za bilo koji alkohol (i ne samo) uvijek imaju nekoliko mogućnosti. Paprika nije iznimka.

Kao osnova, piće koristi, zapravo, bilo koji 40% alkohol - votku, razrijeđeni alkohol ili dobro rafiniranu domaću mjesečinu.

Osim alkohola, u piću je često prisutan i med. Prilikom odabira najbolje je davati prednost heljdi, hesteru ili cvijetu. Poželjno je da je med tekući i svjež. Unatoč preporukama nekih obrtnika, za tinkturu vam nije potrebno zagrijati med. Ako je previše gust, može se držati u vodenoj kupelji, ali treba ga dodati sastavu nakon potpunog hlađenja (tj. Biti na sobnoj temperaturi).

Da bi okus proizvoda bio bogatiji, vrijedi dodati par više ili tri komponente, ali čak i bez njih, napitak je izvrsno piti.

Najvažnija komponenta tinkture je papar. A njegove sorte - tisuće. Pa čak i jedna te ista paprika razlikovat će se po vrućini, ovisno o stupnju zrelosti, površini uzgoja, načinu skladištenja itd. Zbog toga još nitko nije uspio stvoriti 100% identičan napitak dva puta. Pri svakoj proizvodnji - barem malo - najmanja, ali razlika.
Prije upotrebe obavezno kušajte papar. Tako ćete odrediti količinu papra, bez obzira koliko je navedeno u receptu. Dakle, ako možete žvakati krišku povrća bez pretvaranja u zmaja, uzmite ga u količini od 10 grama za pola litre alkoholne baze, a ako odvojite dah od paprike, a iz usta plamen eksplodira, onda - ne više 1 gram.

Neke su vrste paprike toliko ljute da mogu biti opasne po zdravlje - bolje ih je ne koristiti u svojim receptima.

Ako nakon kušanja povrća ne možete dugo prekinuti osjećaj pečenja, popijte 50 grama alkohola - i to će proći.
Tijekom pripreme napitka obično se koriste dvije tehnologije:

  • napravimo super koncentriranu tinkturu od bibera i gotovo kap po kap unosimo je u alkoholnu bazu.
  • uronite papar u alkoholnu bazu i svaki dan nekoliko puta provodimo degustaciju za pahuljice.

Obično jačina rezultirajuće paprike nije 40%, već 34-36%!

Pravila pijenja papra

Poslužite bez hlađenja, držeći na sobnoj temperaturi 2-3 sata. Ne trebate ga piti (pogotovo ako vas "prehladi" prehlada). Jedu se s istim proizvodima kao votka - meso, salok, domaći kiseli krastavci, prženi krumpir.

Posebno je dobro nakon što ste na hladnoći. Ali ne možete pretjerivati ​​- dnevna doza je 50-150 ml, poželjno prije spavanja, nakon čega se morate zamotati u toplu deku ili deku.

Papar (domaći recept)

Okus gotovog alkohola vrlo je sličan kupljenom prodavaonici "Nemiroff" (ali bez boje).

  • 40% alkohola (votka, alkohol, mjesečina) - 0,5 l.
  • crvena paprika - 1 pod
  • crni papar - 3-6 graška
  • karanfili - 3 komada.
  • tekući med - 3 žlice. l.

Pažnja! Pored naznačenih glavnih sastojaka, sastav pića može sadržavati:

  • 1 žličica sušena paprika
  • 2-3 trake korice limuna, prstohvat propolisa (zamrznite grudicu i zgnječite je valjkom, prvo je stavite između 2 lista papira)
  • prstohvat vanilin
  • 0,5 cm od komada štapića cimeta (izbjegavajte zemlju!).

Papar s dodatkom ovih komponenti ispada da je aromatičniji, vedrog, bogatog ukusa. U kuhanju ne bojte se eksperimentirati sa začinima, samo ne zaboravite redovito uzimati uzorak iz "poluproizvoda".

Trebate kuhati ovako:

  1. U veću posudu izlijte alkohol, dodajte mu sve gore navedene komponente.
  2. Čvrsto zatvorite spremnik i dobro protresti.
  3. Sastav držimo u mraku, na normalnoj sobnoj temperaturi 5 dana. Istodobno, protresite piće tijekom prva 3 dana.

Ne zaboravite svaki dan uzimati test „pungency“ kako ne biste dobili previše snažne mogućnosti. Ako nakon 5 dana "ne potraje" - držite još 2 dana. Ali obično je dovoljno 4-5 dana. Ako vam je piće od paprike već postalo pregruvo za 2-3 dana, uklonite papriku iz nje, a ostatak sastava zadržite 4-5 dana.

  1. Filtrirati i sipati u bocu. Da bi tinktura bila najčišća, najbolje je to učiniti kroz dva filtera za aparate za kavu, sapleteni zajedno, između kojih se stavlja pamučni jastučić. To posebno vrijedi ako je paprika uvedena u sastav..
  2. Nakon filtracije može se konzumirati odmah, ali bit će mnogo bolje izdržati napitak 2-3 mjeseca nakon pripreme.

Bez pristupa svjetlosti, proizvod se može čuvati 3 godine. Nije ga potrebno stavljati na hladno - bilo koja polica kuhinjske jedinice će učiniti.

Kako napraviti tinkturu od paprike kod kuće - 5 jednostavnih recepata

Paprika je jedno od alkoholnih pića koja kod nikoga ne izaziva odbacivanje. Ako se određeni dio stanovništva možda neće svidjeti votki, vermutu ili konjaku, onda će se svima svidjeti paprika votka. Ljepota ove tinkture je u tome što se zbog začina i ljutih paprika smještenih tamo alkoholne pare uopće ne osjećaju. Stoga, kada ga koristite, nema potrebe zadržavati dah, užurbano jesti ili piti. Danas ćemo vam reći kako napraviti tinkturu od paprike kod kuće, kao i dati nekoliko praktičnih savjeta..

Kakvo piće?

Papar je alkohol koji je infuziran s jednom ili više vrsta papra. Neki recepti sadrže do 8 različitih paprika. Drugi su puno sažetiji i savjetuju upotrebu samo crvene ljute paprike. Zapravo, kako biste napravili ukusnu votku od paprike kod kuće, trebali biste malo eksperimentirati. Alternativna opcija je upotreba recepata koje dajemo u nastavku..

Recepti za kuhanje

Na mjesečini

Ovaj recept od bibera s paprikom je jednostavan, kako u proizvodnji tako i u dostupnosti sastojaka. Evo kako napraviti vodicu od paprike od mjesečine paprike:

  • 1 litra mjesečine;
  • 1 mahune crvene ljute paprike;
  • 1 žlica klinčića.

Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi i ostavite da se utapaju nekoliko tjedana. Paprika se može staviti u potpunosti bez pucanja. Razdoblje inzistiranja sasvim mu je dovoljno da svu svoju snažnost daje mjesecu. Pored toga, filtracija će biti mnogo lakša - sjeme se neće raširiti po cijelom spremniku s paprom.

Na votki

Da bi se vodka s paprom pokazala uspješnom, slijedite naše savjete. Najbolje je uzeti provjerenu votku kako ne biste bili razočarani nakon 2 tjedna. Uz to, imajte na umu da votka mora biti bez aromatičnih i aromatičnih dodataka. Dakle, trebamo:

  • 1 litra votke;
  • 1 žličica mljeveni cimet;
  • 2 ploške karanfila;
  • 2 žlice med;
  • 0,5 tsp kim;
  • 1 čili papar;
  • 3 graška papra;
  • 1 žličica grašak crnog papra;
  • 1 žličica muškatni oraščić.

Pomiješajte sve sastojke u tavi s emajlom. Stavite tavu na vrlo jaku vatru i dovedite do vrenja. Čim se mjehurići počnu dizati, odmah uklonite spremnik s vatre, poklopite poklopcem i pričekajte da se ohladi na oko 40 stupnjeva (možete ga držati u ruci). Sipati u staklenu posudu (staklenku, bocu). Piće treba infuzirati 5-10 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Nakon što prođe to vrijeme, sadržaj treba filtrirati kroz gazu i ostaviti da tinktura stoji nekoliko sati na donjoj polici hladnjaka.

Na alkohol

Ovo je najbolji recept za tinkturu. Godine 2016. nagrađen je zlatnom medaljom na kongresu destilatora u regiji Crne Zemlje. Okus je vrlo osjetljiv i ugodan. Imajte na umu da je ovo Spark paprika koja se koristi, tako da je princip više bolji za ovaj slučaj! Dakle, doznajmo što nam treba i kako kuhati votku od paprike kod kuće:

  • 1 litra 40% alkohola;
  • 15 graška crnog papra;
  • 3 graška papra;
  • 3 žlice. l. med;
  • 0,25-0,5 crvena paprika pod "Ogonyok";
  • Vrlo mali komad cimeta (u štapiću) ili 0,5 tsp. mljeveni cimet.

Sve sastojke treba pomiješati u staklenoj posudi i ostaviti da se kuhaju 2 tjedna. Nakon toga napitak filtrirajte i ostavite da odstoji nekoliko sati. Može se dodati narančina kora kako bi uljepšala okus..

Recept za med

Gotovo svaki recept za papriku kod kuće mora sadržavati malo meda - malo omekšava oštrinu napitka i čini ga još zdravijim. U ovom receptu, med svira jednu od prvih violina. Pripremite sljedeće sastojke:

  • 1 litra mjesečine;
  • 4 žlice. l. med;
  • 5 čili paprika;
  • 10 crnih papričica;
  • 0,5 vrećica vanilin šećera;
  • 0,5 tsp cimet;
  • 3 žlice sušena paprika.

Podočnjake treba prerezati na pola po dužini. U ovom trenutku možete ukloniti sjeme iz paprike. Crni papar zgnječite u mortu i pomiješajte s paprikom, vanilin šećerom i cimetom. Sada pomiješajte svaki sastojak u staklenoj posudi i miješajte žlicom dok se med ne otopi.

Za one koji ne vole jako ljutu papriku, možete učiniti sljedeće: probajte je 4-5 dana. Ako previše izgori, papar se može ukloniti.

S klinčićima

Paprika s klinčićima bit će vrlo začinjena i svidjet će se onima koji vole vrlo intenzivne arome. Imajte na umu da ćete ovdje morati staviti malo manje meda nego inače, da ne bi smanjilo "začin" klinčića..

  • Alkohol - 1 l;
  • 0,25 tsp muškatni oraščić;
  • 2 mahune ljute crvene paprike;
  • 0,5 tsp mljeveni crni papar;
  • 0,25 tsp mljeveni klinčići;
  • 1 žličica med;
  • 3 graška papra;
  • 4 ploške klinčića.

Sve sastojke pomiješamo u posudi, dobro protresemo dok se med ne otopi, i izvadimo da se infuzira. Hladno, tamno mjesto je dobro za to, tako da temperatura okoline nije previše hladna. Nakon tjedan dana možete probati tinkturu. Na temelju donesenih zaključaka, možete malo prilagoditi količinu klinčića. Papar će se infuzirati 2-3 tjedna.

Kako se pije?

No, napraviti vodenu papriku votku kod kuće samo je pola bitke. Također morate znati piti papar. I kako to učiniti ispravno. Činjenica je da ga svi koriste poput votke - prvo ih zamrzne u zamrzivaču, a zatim je progutaju što je brže moguće. Zapravo, ovo je u osnovi pogrešan pristup. Paprika treba biti na sobnoj temperaturi, a ne gotovo smrznuta. I trebate ga piti ne poput votke: baci ga niz grlo. Naša tinktura mora nužno dodirivati ​​jezik, kako bismo u potpunosti mogli doživjeti njen cijeli okus. Također, biber od paprike odličan je za zagrijavanje u hladnom vremenu, jer ljuta paprika zagrijava unutrašnjosti..

Tinktura od domaćeg papra s votkom, alkoholom i mjesečinom

Tinktura od paprike odlična je i kao alkoholno piće i za gozbu, kao i za prevenciju prehlade. Mnogi se recepti mogu koristiti za izradu kod kuće..

Tinktura od domaće paprike: klasičan recept

Tinktura od domaćeg papra po klasičnom receptu poznata je većini domaćica.

Tinktura od domaće voćne paprike priprema se na sljedeći način:

Mahune paprike moraju se oprati i na njima se napraviti uzdužni rezovi.

Stavite ih na dno limenke, a na vrh sipajte votku.

Posudu zatvorite poklopcem i ostavite na tamnom, toplom mjestu tjedan dana. Konzerva votke može se čuvati na sobnoj temperaturi, ali ne nižoj od 16 stupnjeva. Sadržaj staklenke mora se temeljito protresti svaki dan, najbolje svakih 5-6 sati.

Kad tekućina postane smeđa, mora se filtrirati pomoću sita ili gaza presavijenog nekoliko puta.

U voćku od paprike stavite med, papriku i druge začine. Sve komponente dobro promiješajte i stavite na tamno toplo mjesto još dva dana.

Piće se filtrira, izlije u dekantir i može se servirati.

Kako napraviti tinkturu paprike s klinčićima kod kuće

Tinktura od domaće paprike može se pripremiti i prema receptu s dodatkom klinčića.

Potrebne komponente:

  • vodka - 500 ml;
  • čili paprike;
  • med - 3 žlice;
  • 3 pupoljka karanfila.

Ne znate kako napraviti tinkturu od paprike kod kuće koristeći ovaj recept?

Proces izrade ovog alkoholnog pića izgleda ovako:

Pomiješajte sve začine zajedno s medom u staklenki.

Napunite ih votkom, dobro promiješajte, pokrijte poklopcem i stavite na tamno suho mjesto 5 dana. Prva tri dana sadržaj staklene posude treba miješati svaka četiri sata, sljedeća dva dana tinkturu treba ostaviti da se odmori, a da ne protrese.

Gotov napitak procijedite kroz filtar od pamučno-gaze i stavite ga u hladnjak da se ohladi.

Kako napraviti tinkturu paprike od mjesečine u kući

Koristite ovaj recept domaće tinkture od paprike, pripremite sljedeće sastojke:

  • mjesečina - 3 l;
  • čili papar - tri mahune;
  • žličica kumina;
  • med - 2 žlice. l.;
  • četiri pupoljka karanfila;
  • crne paprike - jedna žličica;
  • sveži začin - 10 graška;
  • muškatni oraščić i mljeveni cimet - po 1 žličica svaki.

Slijedite redoslijed izrade tinkture paprike kod kuće:

Ulijte sve začine u emajl posudu, dodajte med, ulijte mjesečinu.

Stavite tavu na vatru, dovedite tekućinu na temperaturu od 60-65 stupnjeva, stajati 10 minuta bez podizanja temperature.

Uklonite tavu s vatre i ostavite da se ohladi. Nakon 30 minuta maknite papriku s grijane mjesečine.

Ulijte infuziju u staklenku i čvrsto zatvorite poklopac.

Uperite mjesečinu na crvenu papriku pet dana na sobnoj temperaturi. Procijedite smjesu paprike kroz nekoliko slojeva gaze, prelijte u boce, stavite na tamno mjesto da se udubljuju još dva dana.

Terapeutske alkoholne tinkture paprike kod kuće

Tinktura od domaćeg papra može se koristiti ne samo kao alkoholno piće, već i kao ljekoviti ili kozmetički proizvod. Učinkovit je protiv gubitka kose, reumatskih i bolova u zglobovima, u tom se slučaju papar koristi kao trljanje ili kao sastavni dio kozmetičkih maski.

Da biste ga pripremili, trebat će vam:

  • ljuta paprika - pod;
  • žlica suhe koprive;
  • svježe lišće koprive - 2 žlice. l.;
  • 100 ml vode i alkohola;
  • ylang-ylang eterično ulje - par kapi.

Postupak kuhanja:

Osušenu koprivu stavite u emajliranu posudu i potopite u vodenoj kupelji 40 minuta.

U posudu dodajte sitno sjeckanu crvenu papriku i listove zelene koprive, smanjite vatru i držite u vodenoj kupelji 10 minuta.

Dodajte ulje ylang-ylang i ohladite infuziju.

Procijedite infuziju papra, kombinirajte s alkoholom i koristite u kozmetičke ili ljekovite svrhe.

Jednostavan recept za izradu tinkture paprike s votkom kod kuće

Da biste napravili tinkturu od paprike kod kuće, možete koristiti vrlo jednostavan recept. Piće sadrži samo dvije komponente - votku i papar.

Trebat će vam:

  • vodka - pola litre;
  • crvena paprika - tri mahune.

Postupak kuhanja izgleda ovako:

Paprike operite i narežite na sitne komade. Također možete kuhati vodenu papriku od sušene paprike, a zatim je trebate mljeti na mlincu za kavu.

Stavite papar u staklenku, napunite votkom i stavite na hladno mjesto da se naduva.

Tinktura se čuva cijeli dan, nakon čega se može piti, razrijediti čistom votkom ili koristiti u ljekovite svrhe nerazrijeđenu.

Tinktura od bibera na mjesečini s propolisom

Sastav:

  • mjesečina - 2 l;
  • crvena ljuta paprika - 4 komada;
  • crne paprike - 10 komada;
  • limunova korica - 5 grama;
  • 5 žlica meda;
  • mljeveni cimet - 3 grama;
  • mljevena paprika - 5 g;
  • vanilin šećer - pola vrećice;
  • 2 grama propolisa.

Priprema:

Paprike narežite po dužini, grašak narežite nožem, med zagrijte na vodenoj kupelji do tekućeg stanja.

Sve komponente stavite u staklenu posudu, ulijte votku i sve temeljito promiješajte kako bi se med potpuno otopio.

Inzistirajte papar sa zatvorenim poklopcem na toplom mjestu tjedan dana, svakodnevno protresući staklenku.

Trećeg dana tinktura se može okusiti, ako već gori, bolje je izvaditi papar i staviti ga da se infuzira..

Nakon tjedan dana paprike je potrebno filtrirati i sipati u manje posude..

Najbolji recept za voćnu papriku ili alkohol s medom

Pozdrav prijatelji! Pavel Dorofeev je s vama kao i uvijek. Sjećate se da sam nedavno objavila recept za tinkturu anisa? Slatko pričanje? Pa, pripremimo nešto začinjeno! Danas ću vam reći kako napraviti vodenu votku od paprike, alkohol ili mjesečinu.

Isprobao sam mnoge recepte za tinkturu od paprike i iznio svoje, po mom mišljenju, najbolje od njih. Istovremeno se odlikuje jednostavnošću i dostupnošću sastojaka, a priprema se prilično brzo..

Sadržaj članka

  1. Sastojci
  2. Recept za papriku
  3. Korisna svojstva tinkture
  4. Moj dojam o receptu

Sastojci

  • vodka - 0,5 l;
  • crvena paprika - 1 mahuna;
  • sveži začin - 10 graška;
  • med - 2 žlice;

Recept

  1. Stavite crvenu i ljutu papriku u staklenu posudu
  2. Ulijte votku i u nju umiješajte med
  3. Stavimo u tamno mjesto sa sobnom temperaturom.
  4. Inzistiramo na 5 dana. Prva 4 dana protresite staklenku nekoliko puta dnevno. Posljednjeg dana ne diramo banku - neka se mirno namiruje.
  1. Filtrirajte papar. Med daje veliku zamućenost, pa ga trebate filtrirati kroz vatu ili filtrirani papir. Ne ide uvijek dobro kroz pamučnu vunu, ali kroz papir to traje predugo, tako da možete postupiti na sljedeći način. Ostavite da se napitak složi tako da se med slegne na dno limenke i tinktura procijedi kroz cijev.
  2. Izlaz bi trebao biti bistro piće lijepe boje meda. Kao slika:

Ispod je fotografija slabo filtrirane voćne paprike. Njena boja je također prilično ugodna, ali ne mogu je piti - previše je slatka. Iako će vam se možda svidjeti.

Korisna svojstva tinkture

Papar ima antiseptička svojstva i izvrstan je za sprečavanje prehlade. Također, tinktura dobro tone, daje snagu i stimulira mozak. U umjerenim dozama, naravno)

Moj dojam o receptu

Papar je snažan i aromatičan. Crvena paprika dodaje začin, a slatka paprika zasitiva tinkturu cijelim gomilom mirisa. Kombinira arome crnog papra, cimeta, muškatnog oraščića i klinčića.

Usput, jeste li znali da paprika uopće nije papar? Tako se samo naziva, ali u stvari su sušeni plodovi velikog stabla - Pimento officinalis.

Sama papriku uglavnom uzimam u preventivne svrhe. Kad osjetim da se počinjem prehlađivati, popijem 2-3 čaše prije spavanja i sljedeći dan sam vesela i zdrava. Ove godine u siječnju smo u Sankt Peterburgu imali mrazeve do minus 27, pa je zalihana tinktura dobro došla.

Što se tiče gozbi, ovdje više volim tinkturu đumbira. Također ima oštar okus, ali njegova aroma mi se više sviđa. Ali moj otac, naprotiv, u tom pogledu vrlo poštuje papar.

Sada sam pročitao svoj post. Primijetio sam odstupanje između teksta i na jednoj od fotografija. Mislim da neće svi primijetiti. Samo oni koji najviše paze. Ako ih pronađete - napišite u komentarima.

To je sve za mene. Sretno svima, do sada. Srdačan pozdrav, Pavel Dorofejev.

Čitajte, ovo je također zanimljivo:

karanfil na prvoj fotografiji

Da, u pravu si. I papar tamo nije svež, već crni. Fotografije iz recepta koje sam prvo isprobao. Ali svidjelo mi se bolje od paprike, pa sam objavio ovaj recept.

A gdje je recept za alkohol.

Recept za alkohol nije ništa drugačiji. Samo je treba razrijediti na 40%. Kao mjesečina. Istina, razrijedim mjesečinu za papar na 42%. Ne znam ni zašto. Jednostavno sam to učinio prvi put, a zatim nastavio kao tradicija.

Moonshine je napitak koji se ne može razrijediti vodom..

Zanimljiva izjava. Jučer sam pretjerao sa sirovim brašnom, ispalo je s jačinom od 94%. Pa ti predloži da popiješ?

Ako napravite nekoliko rupa u paprici, primjerice, s šilom ili vilicom, tada se razdoblje infuzije može smanjiti za jedan dan. To je nagovještaj za nestrpljive))) i ispada oštrije.

Znači ukupno 6 graška (kao na slici) ili 10 (kao u receptu)? A karanfil: ide li tamo ili ne?

Predstoji zima - također se želim osigurati od vlage u Sankt Peterburgu))

Učinite sve prema receptu. Fotografija prikazuje sastojke iz drugog recepta za papar, koji sam također pokušao napraviti.

Bok Pavle! Želim isprobati ovaj recept. Recite mi, 3 žlice meda za 0,5 litara mjesečine u receptu nije pogreška? Čini mi se puno. zahvaliti!

Zdravo! Naravno da je napisana pogreška, iznenađujuće je da na ovo nitko nije obraćao pažnju. Treba imati 3 žličice. I prvi put možete staviti manje, a zatim dodati ukus.

A nije puno meda, slatka votka je odvratna

Pozdrav Pavel! Preporučite koji med, monofloralni ili polifloralni, ako monofloralni, koji od biljaka je najprikladniji za ovaj recept?

Ne mogu reći što je bolje. Uvijek koristim onu ​​koja je pri ruci.

Spremite se za inzistiranje danas

3 litre votke 7 mahuna papra 55 papričica i 12 kašika meda. Rezultat ću vidjeti za 5 dana.

dobar dan Pavle! Želim vas odmah baciti "kremšnite! Sjeo sam na vaše recepte. Ne znam ni kako. Sladoled u djetinjstvu. Papar, hren, limun-naranča i sve ostalo, međutim, bili su posebno uspješni. Sve tinkture radim alkoholom (razrjeđujem ovisno piće.I.

Za vrijeme praznika moji rođaci prestali su piti alkohol, a ne da puno pijemo, sa zadovoljstvom! Glavna stvar je ne pretjerivati ​​(dobro, to se odnosi na sve). Hvala na "savjetu" Usput, prošle je godine napravila "čokoladu" (po tuđem receptu) - ženska polovica obitelji lizala je sve čaše, a braća nisu zaostajala. Ako vas zanima, napisat ću. Sve najbolje.

Drago mi je da vam je stranica bila korisna i da su vam se svidjeli recepti. Pričaj o "čokoladi".

dobar dan Eugene! Pročitao sam vaše pitanje, ako nemate ništa protiv, reći ću vam! Napravio sam to na cvjetnoj, lipi i ispalo je sjajno! Glavno je da je med pravi, a koliko staviti, pokušajte eksperimentirati, ne 1 papar, već 2, ne jednu žlicu meda, već 2. Usput, želim ga probati na heljdovom medu.

Dobro vrijeme! Pokušajte s prirodnim bagremovim medom. Ne postaje oblačno. Provjereno. Pa, hvala što ste podijelili svoje iskustvo.!

Vitaly, hvala na savjetu.

Nije precizirano kakva je crvena paprika, kupio sam mirisni, izašao je nekakav slatkast liker za žene, bivša mjesečina mi je rekla za čili da mu je gotovo izgorio stomak, možda je zato bivši prodavao samohranu još uvijek. Pa kakva paprika, kupujte čili?

Chili naravno. Mislila sam da je to, naravno, kad su u pitanju paprike. Ali budući da postavlja pitanja, tekst ću ispraviti malo kasnije..

Pavel, vodio sam votku od paprike prije nego što sam se upoznao s vašom stranicom više od 1,5 godina, ali na drugačiji način: 1 srednju čili papriku za pola litre, odrežite nožem, oprostite, gulaš paprike, narežite ga po dužini, izvadite zrno i bijele membrane, narežite ga po dužini nožem 6-8 dugih špageta, s unutarnje (meke) strane mazim oštricom noža, dok se ne pojavi sok, ubacim ga u bocu, inzistiram 2-3 dana - proizvod je spreman za upotrebu. U početku sam dodavao razne aditive: med, grančicu timijana ili nekoliko grančica pehragona, ali onda sam od svega toga odustao. Najbolje su čiste paprike. a prije svega treba se odreći meda, jer med je prilično štetan proizvod: sastoji se od 75-80% brzih ugljikohidrata (glukoza, fruktoza, saharoza)

Oni. od sastojaka imate samo papar?

Da, samo papar

Pozdrav Pavvel. Želim podijeliti recept za moje paprike. Ovo je pravi lijek. U jesen mi je prijatelj dao ljutu papriku koja se uzgaja u vrtu. Ne znam raznolikost, ali podrugljivo kao pakao. Tada ću opisati i vrstu predjela s ovom paprikom. Uzeo sam 42% luna, 3 litre, 3 klinčića (piću daje neku posebnu začinjenu aromu) 10 mirisa, 5-7 šljiva i desetak opranih pinjola. Probala sam i druge začine s ovim sastavom, bolje je ne dodavati, već zamijeniti. A ja uzimam orašaste plodove i šljive. Sam je omekšao žlicom dikstroze. Košta 10 dana. Zatim dodam 2 žlice meda heljde. Ali prvo je otopim u vodenoj kupelji, a zatim je temeljito promiješam u dijelu bačenom iz limenke. I još 10 dana na tamnom mjestu. Tada treniram strpljenje za filtriranje infuzije kroz papirni filter. No, smislio sam originalno žbukanje - kupio sam 20 malih lijevka. Odjednom napunim gotovo litru. Pa, neka stoji mjesec dana. Bolje na mjestu gdje je temperatura preko 30. Nešto se odmah reformira. Reći ću vam nešto za amatera. Ukusno, ali dim dolazi iz ušiju od prvog pića. Umjesto klinčića i mirisa, stavila sam đumbir.

Sad o predjelu. Svatko tko konzervira krastavce i rajčice zna za način dvostrukog punjenja bez pasterizacije. Dakle, krastavce ili rajčicu stavite u staklenke od tri litre. Rajčice treba uzimati smeđe, ali ne zelene i ne zrele. Krastavci su bolji od Chupachupsa. Za rajčice 7-8 žlica sazara, dvije soli, za krastavce, standardna dvije soli, dva šećera. I umjesto začina, u drugu posudu sipati žlicu adjika u drugo staklo. Bolje s pravom abazkom. I mali komad ljute paprike. Igrajte se s marinadom i razvaljajte. Izvrsno vatreno prilog s vatrenom paprikom. Ujutro ponesite sa sobom aparat za gašenje požara u toalet.